HOTEL-RESTAURANTE JAVIER MONTERO
As Barreiras, 14 - Vilaselán - 27710 - RIBADEO (LUGO)
+34 982 639 600 // javiermontero@texturasgalegas.es
Un regreso a las raíces con una gallina de Mondoñedo
Mar, 31/05/2016
"Estamos deixando moitas cousas no camiño", se lamenta Javier Montero.
Regresar a los orígenes. Es la obsesión de Javier Montero, de O Tragaluz, en Santiago, responsable de la cocina de este refugio gastronómico, y el custodio de las llaves de uno de los jardines más bellos, y a su vez, uno de los secretos mejor guardados de la capital gallega.
